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Notre but est de travailler avec des méthodes respectueuses pour notre environnement. Nous avons proscrit les traitements de synthèse et les apports chimiques pour une démarche plus nature. Nous sommes certifié bio depuis 2022 et faisons cette année nos premiers pas en biodynamie.

Nous nous efforçons de limiter un maximum l’utilisation des machines à la vigne, en favorisant un travail manuel soigné.

Notre philosophie se dirige vers une recherche constante de la personnalité de nos terroirs et de nos cépages, afin de mieux comprendre et adapter la construction de chaque vin.

Vincent Graenicher, vigneron-encaveur